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Ville de CahorsCahors la magnifique, cité jardin, patrimoine remarquable, aux portes du vignoble. Dotée d’une histoire vieille de plus de 2000 ans, Cahors s’enorgueillit d’un patrimoine très riche, labellisé « ville d’art et d’histoire », enserré dans une boucle de la rivière Lot. Rivière très prisée par les pêcheurs et les amateurs de bateau. Ville fleurie (4 fleurs, grand prix national du fleurissement, médaille d’or au concours européen de l’Entente florale), Cahors a cultivé, au cœur de la cité médiévale, les Jardins Secrets, des petits bijoux de verdure labellisés « Jardin remarquables », qui racontent l’histoire de la ville. En fin, connue et reconnue par sa gastronomie, Cahors offre aux visiteurs des produits du terroir très appréciés : truffes, fromage de Rocamadour, foies gras, pastis, vins, melon du Quercy, Agneau du Quercy... Informations générales
Région : Midi Pyrénées Mairie de Cahors Office du Tourisme Comment s’y rendre :
Par le train : Gare de Cahors, place Jouinot-Gambetta : <br>départs quotidiens pour Paris et Toulouse dessert les gares de Cahors, Gourdon et Souillac. la ligne de Paris-Rodez dessert les gares de Gramat et Figeac. Information et réservations : 08 36 35 35 35 ou sur www.sncf.com
La ViticultureLa ville de Cahors ouvre les portes du vignoble de l’AOC qui porte son nom. Les vignes s’étendent dans la basse vallée du Lot et sur les coteaux qui l’entourent, sur quelques 4400 hectares. Parfois assemblée avec du merlot et du tannat, le malbec (cot ou auxerrois), cépage roi du cahors, en fait un vin unique au monde. L’appellation dispose d’une des réglementations les plus exigeantes de France. Mais la nouvelle génération des vignerons, soucieuse de qualité, va plus loin en adoptant une démarche inédite en France : la Démarche Qualité. Pour l’amateur, c’est la garantie de retrouver dans son verre ce que le millésime à produit de meilleur. Véritables ambassadeurs de l’appellation, les Cahors d’Excellence préfigurent les grands crus de demain. Les cahors sont des vins savoureux. Leurs tanins veloutés tapissent harmonieusement le palais. Mais ce qui les distingue des autres grands vins rouges du Sud-Ouest, ce sont la fraîcheur et la vivacité qui laissent le palais léger et confère aux cahors une exceptionnelle aptitude à la garde. Jeunes les vins ont une robe dense, parfois presque noire. Leurs parfums riches et complexes évoluent de manière surprenante au fils du temps.
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